Vegetarische RezepteVegetarische Rezepte aus der Schweiz |
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Vegetarische RezepteVegetarische Rezepte aus der Schweiz |
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ZubereitungZucker und Vanillezucker mit dem Wasser kochen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Mandeln beigeben und unter ständigem Rühren 5 bis 10 Minuten erhitzen, bis der Zucker fest wird und leicht knackt. Unter Rühren etwas weiter abkühlen lassen, anschliessend erneut erhitzen, bis der Zucker schmilzt und sich caramelartig um die Mandeln legt. Die Butter dazumischen und sofort auf ein vorbereitetes Backpapier giessen, ausbreiten und abkühlen lassen. |
Zutaten
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http://rezepte.shima.ch/gebranntemandeln.php
© Marco Nef, 2010
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